среда, 17 октября 2012 г.

Горячее

Айнтопф "Медитерран" из чечевицы и болгарского перца с сыром "Фета"



Простой рецепт питательного айнтопфа с ароматами Средиземноморья. Он удивительный на вкус, согревающий и невероятно вкусный и подходит так же для вегетарианцев, употребляющих в пищу сыры и молочные продукты.  Весь секрет в сыре, обязательно пробуйте  айнтопф с сыром "Фета" на козьем или овечьем молоке. При подаче, сыр плавится в горячем айнтопфе...и....как говорила моя бабушка, когда пробовала что-то очень вкусное: 
" Можно и ум отъесть..."




Ингредиенты:


*на 4 порции*


250 гр. чечевицы(сорт для быстрого приготовления)

3 болгарских перца
( 1 зеленый, 1 красный и 1 желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
250 гр. помидорок черри 
750 мл овощного бульона
1 ч. л. тимьяна(чебреца)
1 ст. л. бальзамического уксуса
100 гр. сыра "Фета"(козьего или овечьего, он ароматнее)
соль и черный перец по-вкусу



Помыть, почистить и порезать на кусочки перец, помидорки черри. Очищенную луковицу и зубчики чеснока мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чечевицу промыть, слегка обсушить и выложить в кастрюлю, добавить обжаренный лук и чеснок, залить овощным бульоном. Варить 35 минут на среднем огне. (Чечевицу в начале не солить, так как время приготовления ее тогда увеличивается. ) 
После добавляем помидорки и перец, варим все вместе 10 минут с закрытой крышкой. Теперь приправляем айнтопф, солим и перчим, добавляем тимьян и бальзамический уксус. 




Перед самой подачей выкладываем в горячий айнтопф кубиками нарезанный сыр, слегка перемешиваем и подаем. С кусочком багет тоже очень вкусно.





                                        Приятного аппетита!!!








12 комментариев:

  1. Ответы
    1. Большое спасибо, Анатолий. Это очень вкусно и насыщенно, попробуйте. :))

      Удалить
  2. Ответы
    1. Осеннее настроение, спасибо, Лена. :))

      Удалить
  3. Ух ты, мне такое абсолютно по вкусу! Очень уютно и душевно:)

    ОтветитьУдалить
  4. Меня настолько удивил вкус этого простейшего айнтопфа...все дело в ...сыре. :))) Думаю Вам, Вениамин понравится. :))

    ОтветитьУдалить
  5. действительно всё кажется так просто. но в то же время очень необычно!

    ОтветитьУдалить