Выпечка

Мини-тортики с ежевикой

Нежнейшие тортики с благоухающим ароматом ванили, сочной ежевикой и послевкусием белого вина...

В сочетании с шариком ванильного мороженого, немного вязкой консистенцией теста и ягодами они покоряют, и удивляют своим вкусом. И так...

Штройзель-присыпка:

  

50 гр. муки

40 гр. тростникового сахар

40 гр. размягченного, сливочного масла

щепотка соли

Тесто:

80 гр. сливочного масла

60 мл белого, сухого вина

2 яйца

80 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

125 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

300 гр. ежевики

для подачи ванильное мороженое

Смешать муку, тростниковый сахар, щепотку соли и размягченное масло. Сформировать колобок и завернуть в пищевую пленку, убрать на 20-40 минут в холодильник.

Приготовить 8 формочек для выпекания, смазав их сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 С.

Растопить сливочное масло, немного остудив его, влить вино и перемешать. 

В отдельной чаше взбить яйца с ванильным и обычным сахаром. Смешать эту массу с масляно-винной смесью, тщательно вымешать( примерно минут 5). Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляя муку в яично-масляно-винную смесь, вымешать тесто. 

Помыть ягодки и обсушить их. 

В формочки выложить  по 1 ст.л. теста, далее ягодки, прикрыв их еще 1 ст.л. теста. Сверху присыпать штройзелем.

Выпекать 20-30 минут до готовности. Слегка остудить и подавать с шариком ванильного мороженого...

            Приятного Вам аппетита!